Cottura sottovuoto

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Alcuni consumatori consapevoli si chiedono che cos'è il confezionamento sottovuoto? Naturalmente, considerano fatti con prodotti sigillati in fabbrica, di solito alimenti, grazie ai quali carne, salsicce e latticini mantengono il loro potere e non sono suscettibili di usura. Sempre più spesso sono disponibili strumenti per il confezionamento sottovuoto e come accessorio per l'uso domestico.

In generale, il confezionamento sottovuoto è quello di proteggere il cibo da aria, che di solito è la causa primaria della digestione del cibo. Il vuoto può essere confezionato prodotti alimentari, utilizzando per questo i sacchetti speciali sottovuoto o contenitori sottovuoto a cui chiusure sono indicati apparecchio per sottovuoto (saldatura o confezionamento sottovuoto, nel caso di contenitori sottovuoto messi in casa può essere utile caratteristica della pompa manualmente per facilitare la chiusura del contenitore sottovuoto .

Interrompere l'alimentazione d'aria quando l'aspirazione di cibo è favorevole alla conservazione della struttura, del colore e dell'aroma. L'imballaggio sottovuoto prolunga anche il tempo di conservazione del cibo. Nel caso di articoli che devono essere conservati a temperatura ambiente, la durata di conservazione di tali prodotti può essere estesa fino a quattro volte - nel caso di pane da 2-3 giorni, la durata di conservazione è estesa a 7-8 giorni, per prodotti sfusi come caffè o tè, il periodo di conservazione di 2-3 mesi è fino a 12 mesi. Selezionati tipi di carne, conservati in frigorifero, grazie all'utilizzo di confezioni sottovuoto possono essere conservati per un massimo di 60 giorni. I prodotti surgelati, la cui durata di solito raggiunge i 6-12 mesi, dopo il confezionamento sottovuoto possono essere ripiegati in congelatori anche per 26 mesi.

Sebbene il confezionamento sottovuoto sia principalmente utilizzato per la conservazione di alimenti, vale la pena di avere indumenti piegati in sacchetti professionali sottovuoto. Nell'esempio moderno, l'aspirazione dell'aria dalla borsa riduce il volume degli articoli immagazzinati, motivo per cui la conservazione sottovuoto degli indumenti è probabilmente la chiave del suo stoccaggio in stanze con una piccola area.