Relazione sul lavoro della biblioteca 2014

La tecnologia in vigore in gastronomia, anche quando in tutte le altre industrie, è in continua evoluzione. Nuove invenzioni semplificano il lavoro del ristorante, rendendo raro attendere più di quindici minuti per ordinare. Questo di solito funziona per gli esercizi di ristorazione con più clienti, e quindi - le mosse più grandi. Nella stagione in cui il team impiegato nel ristorante cessa di occuparsi di alcuni ordini, dobbiamo assumere altre persone o considerare il miglioramento tecnologico del processo di preparazione. Che potrebbe esserci una riorganizzazione del processo stesso o l'acquisto di nuove attrezzature, come un tritatutto elettrico, una macchina per patatine fritte o distributori automatici di salsa.

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Spesso vengo mangiato nei fast food. Mi piace guardare il processo di ordinazione mentre guardo l'ordine. A volte è bello guardare un team ben coordinato e ben gestito. L'attività gastronomica non è un grande voto tra le persone che sono state in grado di avviarlo, ma mi dà che alcune persone si trovano abbastanza bene in esso. Ci sono ristoranti in cui i sorrisi sulle persone che servono piatti non portano un po 'di falsità. Puoi vedere che queste persone si identificano con una reputazione di fiducia e che posso assumere l'ultimo, che nessuno sputerà sul mio piatto. È un peccato che, purtroppo, non tutti i ristoranti lo affrontino. Sono stato, ad esempio, testimone della pulizia simultanea del tavolo e dell'accettazione remota dell'ordine da parte di un ragazzo dalla faccia triste. Come luogo di evidente sfruttamento dei dipendenti, sto saltando questo articolo in senso lato.Per migliorare le prestazioni del tuo ristorante, vale la pena parlare con le persone. Se raccomandano la necessità di un elicottero elettrico, vale la pena seriamente considerare di acquistarlo. È probabile che i costi sostenuti in questo contesto paghino in modo significativo.